Vino lambrusco

Descrizione

Lambrusco Emilia IGT Vino Frizzante Tecnologia di produzione: Prima fermentazione in fermentatore d’acciaio a temperatura controllata con rimontaggi del mosto sulle bucce ogni 3 ore per un totale di 4 giorni al fine di estrarre al massimo le proprie qualità organolettiche, successiva rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti con aggiunta di lieviti selezionati. Caratteristiche organolettiche: Colore: Rosso rubino intenso con spuma violacea Profumo: Intenso, con note vegetali e floreali, di frutta rossa fresca, more, marasca Gusto: Fresco, fruttato e piacevole, secco e molto equilibrato. Abbinamenti gastronomici: Risotti con sugo di carne, formaggi freschi, affettati salumi. Temperatura di servizio: 10-12° C Gradi alcolici: 11,5% vol