Vino cabernet sauvignon

€ 8

Descrizione

Cabernet Sauvignon Emilia IGT Vino Fermo Tecnologia di produzione: Dopo la pigiatura viene effettuata la macerazione sulle bucce per 10 giorni con rimontaggi ogni 3 ore per esaltarne a pieno i profumi. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 25-28°C. Fermentazione malolattica svolta prima dell’inverno. Affinamento in botti di cemento per 12 mesi. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso, sapore autorevole, pieno, alimentato dalla forza dei tannini ed ammorbidito al tempo stesso dal frutto e dall’estratto, profumo Raffinato e ben calibrata la fusione tra il frutto e la tipica nota del vitigno bordolese. Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, stracotto, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 18°C Gradi alcolici: 14% vol.

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