Crespelle di ricotta e spinaci

€ 6

Descrizione

Conosciute in tutto il mondo, le crepe in Italia sono conosciute come crespelle. Le origini di questo piatto sono legate al giorno della Candelora, che cade il 2 febbraio, in cui ogni famiglia che si riunisce intorno alla tavola imbandita per celebrare una festa dalle radici antiche. Le crespelle non sono altro che cialde sottili dalla consistenza soffice ed elastica e dalla forma rotonda. La crepe è composta da ingredienti assai semplici come uova, latte, farina (e zucchero nella versione dolce). Viene solitamente farcita con i ripieni più vari, dolci e salati. Noi abbiamo fatto una versione vegetariana, con ricotta e spinaci, leggera e appetitosa.

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